Аликантийская кухня - это любопытная тема, ведь она не имеет большой популярности или известности даже там, где она родилась - в регионе Аликанте, или, как минимум, в тех местах, которые навещают туристы. Хотя в деревнях, удаленных от моря, она живее всех живых!
Конкурс проходит под девизом "рецепты из прошлого в современной трактовке", к участию призываются рестораны, кафе и бары города Аликанте и его района Сан Хуан Плайа. Цель конкурса - дать новую жизнь хорошо подзабытым кулинарным традициям.
Формат - одно блюдо артезанальное (домашнее) пиво, 3,90 € за все. И, кстати, пиво, сопровождающее кулинарные изыски, тоже местное, аликантийское, называется "Santa Faz".
Даты конкурса - 8-31/10.
Что же из себя представляет кухня региона Аликанте?
Это, как правило, довольно простая и сытная еда, составляющие которой делятся на две основные группы по географическому признаку:
И общие для обеих зон ингредиенты: рис, овощи (артишоки, баклажаны, кабачки, помидоры), оливки и оливковое масло, чеснок, белый хлеб, мука, сыры, цитрусовые.
Все это жарится, варится, запекается, вялится, тушится.
Не упустите шанс познакомится с аликантийской кухней поближе, ведь обычно это очень непростая задача, которую конкурс нам очень облегчит!
Списка мест-участников пока не, но ожидаем его появление тут: