Винодельня Bocopa: отчет о посещении

Несмотря на не столь продолжительную историю существования (с 1987 г), Bocopa - крупнейшая винодельня региона, которая производит до половины объема вин, экспортируемх из провинции. Это, конечно, совсем не то же самое, что маленькие семейные винодельни: ни по размаху, ни по размеру установок, ни по ассортименту. Выигрывает ли качество от объема? Решать вам: можно навестить винодельню и попробовать ее продукцию, как это сделали мы в ноябре 2014.

Bocopa - это комплекс из 5 виноделен, расположенных в провинции Аликанте. Из них 4 находятся на виноградниках и занимаются культивацией винограда и его первичной обработкой, после чего масса из раздавленного винограда (жидкость, мякоть, косточки, шкурка) доставляется на главную винодельню в городе Петрер, где и организованы визиты для туристов, а также расположены производственные помещения и подвал на 1000 бочек.

Во время экскурсии показывают фильм про винодельню минут на 10 (на испанском), затем проводят по помещению разлива в бутылки, через помещения с огромными емкостями для брожения (до 100 тонн вместимостью), через подвал с бочками и через склад.

На дегустации, которой завершается визит, предлагают попробовать 3 вина: одно газированное из гаммы Marina Espumosa (их 4 вида: два белых, розовое и красное), одно красное и одно десертное (или фондильон, очень необычный сорт вина, про которое мы расскажем отдельно, гордость провинции в течение примерно 500 лет).

Поскольку можно выбирать, какое вино вы будете пробовать, то самый выгодный подход - идти на дегустацию вдвоем, выбирать разное и попробовать побольше всего.

После первого абзаца у вас наверняка возник вопрос, что за "газированое вино". По-испански оно называется "espumoso", прямой перевод - "пенистое", "кипучее". На взгляд простого потребителя, это еще одно игристое, дополняющее ряд шампанского (термин, которым теперь называют только игристые из одноименной французской провинции) и кавы (игристые вина в Испании). Разница заключается в технологическом процессе: шампанское и кава получают свои пузырьки в ходе отдельного процесса выдержки в бутылках, а это вино газируется углекислым газом еще при брожении в закрытых герметичных емкостях из нержавеющей стали (не выдерживается в бочках).

Кстати, размер пузырьков - отличный маркер качества любого игристого: чем мельче пузырьки, тем выше качество.

Вино "Marina espumante" не зря получило столько наград: весьма и весьма интересное, яркое и праздничное, отлично подойдет на приближающиеся новогодние праздники.

Весь ассортимент пенистых/газированных вин

Главная гордость этого места - Marina Espumante ("газированное") и молодое белое Marina Alta, получившие высокие награды на различных конкурсах (посмотреть все награды можно тут). И если цена первого (7-8 евро) многих заставляет рассматривать его как праздничный вариант, то второе с демократичной стоимостью около 4 евро и доступностью во всех сетевых супермаркетах обычно быстро становится одним из любимых белых вин: легкое, чуть фруктовое, некислое.

Кстати, это, возможно, единственная винодельня провинции, чью продукцию экспортируют и в Россию.