Многие, катаясь по провинции Аликанте летом и осенью, замечали странное: виноград на лозах растет в пакетиках.
Загадочно, не правда ли?
Сегодня мы сорвем парочку покровов с испанских традиций и расскажем вам, что, зачем и почему.
Итак, пакетики эти - цилиндры без дна, из материала, который является чем-то средним между бумагой и пластиком. Эти "чехлы" надеваются вручную на каждую будущую гроздь еще в июне, когда виноград еще совсем маленький и зеленый. Это делают по всей долине Viñalopo (расположена примерно в 30 км от г. Аликанте) и только с тем виноградом, что предназначен для еды, а не производства вина.
Итак, зачем же?
Причин несколько:
Яснее не стало, верно? Зачем же нужна такая отсрочка?
И тут мы вплотную подходим к одной из главных новогодних традиций Испании: под бой местного аналога курантов, возвещающих о наступлении Нового года, тут принято съедать 12 виноградин - по одной на каждый удар, загадывая на каждую из них по желанию. Поэтому под Новый год виноград - один из самых ходовых товаров.
Но как же сохранить свой, местный, виноград до конца декабря, если обычно урожай собирают в сентябре-октябре?
Вот именно для этого нужны пакетики, дающие столь желанную отсрочку в созревании столового винограда, украшающего каждый новогодний стол в Испании.